L'histoire du Pad Thai !
Derrière ses nouilles sautées et son goût ultra addictif se cache une histoire surprenante, faite de voyages, de rencontres et d’un sacré coup de génie culinaire. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le Pad Thaï n’est pas une recette vieille comme le monde. Il a vu le jour dans les années 1930, lorsque la Thaïlande cherchait à affirmer son identité nationale. Inspiré des nouilles sautées chinoises, il a été revisité à la sauce thaïlandaise jusqu’à devenir l’un des plats les plus célèbres du pays. Comme quoi, les meilleures histoires commencent parfois par un bon remix.
Petit plat, gros caractère
Au premier regard, ce ne sont que des nouilles sautées. Mais ne vous fiez pas aux apparences. Le Pad Thaï, c’est une véritable équipe de champions : nouilles de riz, poulet ou crevettes, œuf, pousses de soja, cacahuètes et une sauce qui jongle entre le sucré, le salé et l’acidulé. Résultat : une explosion de saveurs qui met tout le monde d’accord.
Le roi incontesté de la street food
En Thaïlande, le Pad Thaï est partout. Dans les marchés de nuit, les stands de rue, les petites gargotes ou les restaurants branchés. C’est le plat qu’on commande quand on veut se faire plaisir sans réfléchir. Rapide, généreux et ultra gourmand, il a conquis les rues de Bangkok avant de conquérir le reste du monde.
Le Pad Thaï : la preuve qu’un simple plat de nouilles peut devenir une légende.
Et bonne nouvelle : pas besoin de réserver un vol pour Bangkok. Chez Santosha, on garde tout ce qui fait le succès du Pad Thaï : les saveurs qui claquent, la générosité dans l’assiette et ce petit goût de reviens-y qui fait disparaître le plat plus vite que prévu. Oui, même les cacahuètes du dessus.